Как чистить опята? - voprosy.by - вопросы и ответы Беларуси

Как чистить опята?

Решенный 1 ответы 0 Просмотров Размещен в Еда, Кулинария
Поделитесь с помощью любой кнопки:
2

Собрали сегодня опят....Как чистить опята?

1 ответ

1

На самом деле опята – это очень чистоплотные грибы, сами места их произрастания не особо засорены. А вообще, чтобы понять как чистить опята, нужно разобраться, что вы будете с ними делать: сушить, солить или мариновать.

Если вы собрались засушить опята, то мыть их не стоит, нужно просто аккуратно ножиком срезать плохие поврежденные места и корешки или, если гриб был вырван из почвы, полностью отрезать ту часть ножки, которая находилась в земле. Если какие-то грибы вызывают у вас сомнения – опята ли они вообще – то их, конечно, лучше вообще выбросить. Сухой мягкой зубной щеточкой почистить от остального мусора. Если гриб сам по себе чистый, то его можно и вовсе не чистить. Но вот убрать подшляпную пленочку все-таки стоит – она зачастую портит вкус, делает грибы кисловатыми. Собственно, это все – можете сушить.

Если же вы собрались солить или мариновать опята – то к чистке нужно проявить больше внимания. В целом, вся процедура остается такой же. Вы аккуратно ножиком отрезаете плохие части, снимаете мох, листики и прочий мусор. Опять-таки можете воспользоваться мягкой зубной щеткой, и опять-таки не мочите ее. Удалите пленку под шляпкой. А затем нужно промыть под холодной водой и поварить в подсоленной воде в течение 25-30 минут и можно приступать к солению или маринованию.

Пожалуйста войдите или зарегистрируйтесь для ответа на этот вопрос.

4,297 вопросов

19,439 ответов

9,636 комментарии

19,051 пользователи